2011年12月，衛生部組織向社會廣泛公開征集“地溝油、泔水油"檢測方法。2012年5月22日為止共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議。其中，有281個單位和個人提交了315項“地溝油、泔水油"檢測方法。對征集到的方法進行了科學論證，初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，其中對于地溝油、泔水油中的硫含量有了新的規定。  

江蘇海環儀器設備有限公司所生產的紫外熒光硫分析儀主要采用紫外熒光法來測定地溝油、泔水油中的硫含量，提高了抗雜質干擾的能力，避免了電量法對滴定池的繁鎖操作和因此帶來的不穩定因素，使得儀器的靈敏度大為提高。其中系統關鍵部件采用進口器件，檢測器防漏光、漏氣，使得整機性能有了可靠的保證。執行標準依據SH/T 0689－2000　輕質烴及發動機燃料和其他油品的總硫含量測定法（紫外熒光法）ASTM D 5453 -2006。

地溝油、泔水油的含硫量檢測儀器的工作原理是地溝油、泔水油引入高溫裂解爐后，經氧化裂解，其中的硫化物定量地轉化為二氧化硫，反應氣由載氣攜帶經膜式干燥器脫水后，進入反應室。在反應室中，二氧化硫受到特定波長的紫外光照射后，轉化為激發態的二氧化硫（S02*）,當S02*躍遷到基態時發射出光子，并用光電倍增管接收，再經放大器放大，計算機數據處理，即可以轉換為與光強度成正比的電信號在一定條件下，反應中產生的熒光強度與二氧化硫的生成量成正比，二氧化硫的量又與樣品中的總硫含量成正比，故可以通過測定熒光強度來測定樣品中的總硫含量。分析樣品前先用與樣品相接近的標樣，制作標樣校正曲線，在相同條件下再分析樣品，程序自動依據標樣校正曲線計算出樣品的硫含量。

地溝油、泔水油的含硫量檢測儀器可配置液體進樣器，同時還有固體進樣器、氣體進樣器可進行補充，在操作上面基于Windows(7、XP)的中文操作界面，使操作更為方便、快捷。同時儀器具有自診斷功能，可同時進行各種數據處理，從而計算出數值。

如今地溝油、泔水油泛濫已是公開的秘密，我們更是應該做好檢測工作，提升設備的硬實力。我們畢竟是人，人們出門吃飯或買油已經是我們的生活常態，所以對于地溝油、泔水油的檢測更是應該從嚴抓起。

隨著科技的發展，對于地溝油、泔水油我們賦予了它更多的生存意義。可以用來制作燃料跟助燃劑，這樣對于我們的生活會更加便利。在工業上大量使用到脂肪酸系列產品，而地溝油、泔水油可以賣給化工廠，作為生產脂肪酸的重要原料由他們生產工業脂肪酸產品。這樣的話對于硫含量的檢測誓在必行。